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百丈漈人少的时间是在深夜凌晨和早上。

因为百丈漈位于人迹罕至的自然保护区内，没有大规模的旅游开发和商业化运营，游客和旅行团的数量也相对较少。

而在深夜凌晨和早上，大多数人都还在休息或者准备出行，因此此时前往百丈漈的游客数量更少。

此外，在夜晚和早上前往百丈漈观赏，可以欣赏到更为绝美的日出和日落景色，是许多摄影爱好者的不二选择。