猴头在屋里和外面两个颜色，主要是因为光线的影响。猴头是一种对光线较为敏感的多腔性果核，其内部腔体核壁厚薄不一，导致表面颜色容易因光线变化而产生差异。

在屋里，光线相对柔和，猴头的颜色可能显得较为自然和柔和；而在外面，阳光强烈，光线直接照射在猴头上，可能会使其颜色变得更为鲜艳或深沉。

此外，屋内和屋外的温度、湿度等环境因素也可能对猴头的颜色产生一定影响。因此，猴头在屋里和外面的颜色差异是正常现象，不必过于担心。如果想要保持猴头颜色一致，可以在室内使用柔和的光线进行照射，并注意保持适宜的温湿度条件。