泰和山位于中国福建，作为红叶胜地之一，最佳观赏时间通常在每年的11月中旬至12月上旬。这个时期，山上的枫叶呈现出美丽的红、橙、黄色调，构成了一幅绚丽多彩的画卷。游客可以在这段时间内欣赏到泰和山的红叶美景，感受到秋天的浓郁氛围。同时，天气宜人，气温适中，适合户外活动和徒步旅行。因此，如果想要欣赏泰和山的红叶美景，选择11月中旬至12月上旬是最佳的时间。