观察香蕉可以得出以下结论：

香蕉是一种长条形的水果，通常呈现为弯曲的弓状。

香蕉的表皮呈黄色或绿色，光滑而有光泽。

香蕉的果肉呈白色，细腻、柔滑，口感香甜可口。

香蕉是一种营养丰富的水果，含有大量的维生素C、维生素B6以及钾元素等营养成分。

香蕉还具有一定的药用价值，可以帮助消化、缓解便秘、降低血压等。

香蕉的成熟度会影响其口感和营养成分，过熟的香蕉可能会带有一些苦涩味道。

香蕉的储存寿命相对较短，需要冷藏保存或者在室温下尽快食用。

以上是观察香蕉的一些基本结论，当然还有更多的细节可以探讨，比如香蕉的种植、品种分类等等。