做法是把准备好的300g虾和150g胡萝卜，以及适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量生抽、适量料酒备好。

具体步骤如下：

先将虾洗干净，去掉须子。

胡萝卜切片，葱、姜切好备用。

锅里放油，放入葱、姜炝锅。

倒入胡萝卜和虾，快速翻炒。

倒入生抽和料酒，继续翻炒。

加盐调味，加入少许水，盖上锅盖焖1分钟即可。