从澜石站到顺德伦教站需要经过一次地铁换乘。

具体步骤如下：

1. 从澜石站乘坐地铁10号线（广州地铁）前往岗顶站，需要大约34分钟。

2. 在岗顶站下车后，换乘地铁13号线（广州地铁）前往顺德伦教站，需要大约50分钟。