东航321是指东方航空公司的空中客车A321型飞机。这款飞机的座位容量可以根据不同航空公司的配置而有所不同，但大概在180-220个座位之间。因此，东航321的乘客人数会根据不同的航班和配置而变化。需要根据具体情况来确定。