材料：
- 羊肉切片：200克
- 米饭：2杯（约400克）
- 洋葱：1个（切丝）
- 胡萝卜：1根（切丝）
- 青豆：适量
- 芝士：适量（根据个人口味）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 将羊肉切片后，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和少量淀粉腌制10-15分钟。
2. 热锅加油，将腌制好的羊肉片翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入洋葱丝和胡萝卜丝炒香。
4. 再加入青豆继续翻炒均匀。
5. 将炒好的蔬菜和之前炒好的羊肉片一起放入电饭煲或锅中，加入米饭。
6. 加入适量的蚝油调味，并根据口味调整盐量。
7. 如果使用电饭煲，选择煮饭程序煮至米饭熟透；如果在锅中煮，则需不断翻炒，直至米饭吸收所有的液体。
8. 当米饭熟透后，将芝士铺在饭的上面，用小火慢慢加热，让芝士融化覆盖在饭上。
9. 焗饭完成后，关闭火源，让芝士焗饭稍微冷却一下，这样芝士会更加粘稠。
10. 最后，用铲子轻轻拌匀，使芝士与米饭和其他食材充分混合。
芝士羊肉焗饭就做好了，可以趁热享用，口感丰富，既有羊肉的鲜美，又有芝士的浓郁。