炸果子老豆腐

炸果子，是易县人对油条的叫法，油条老豆腐是易县人最爱吃的早餐之一。油条趁热吃，口感更佳。易县的老豆腐与别处的更有不同。和一块硬面，醒好后，在水里洗，这样，淀粉和面筋就分离开，水做汤，放进锅里，吃的时候，香油，韭菜花，既经济又美味。现在许多人家结婚时，都让人们吃一顿炸果子老腐脑。比大鱼大肉还受欢迎。