湖南的腊鱼是一种很受欢迎的美食，但是在保存方面需要特别注意。首先，如果要长时间保存，最好选用干燥、通风的地方进行储存，以保持其新鲜度和口感。

其次，为了增加腊鱼的保存时间，可以将其切成小块并用盐腌制一段时间，然后用清水洗净并晾干，最后放入密封袋或罐中保存。此外，如果想让腊鱼更加美味，可以选择用葱姜蒜等调料腌制一段时间，再晾干保存。总的来说，正确的保存方法可以让腊鱼更加美味可口，也可以让我们更加健康安心地享受食物。