要制作肉夹馍的卤蛋，首先需要将鸡蛋煮熟并晾凉。

接着，将水、酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、花椒等材料放入煮锅中，煮至水烧开后将火调至小火，将鸡蛋放入锅中浸泡约1小时，让其充分吸收卤料。

之后将鸡蛋捞出晾凉，去皮并切块备用。

最后将卤蛋放入肉夹馍中，即可享用美味可口的肉夹馍了。