将平菇撕成小朵，用清水浸泡十分钟，然后捞出沥干水分。
准备面糊。将面粉、玉米淀粉、一个鸡蛋、一勺盐、五香粉混合在一起，然后加入适量的清水，搅拌均匀，直到筷子提起面糊能呈流线型。
将沥干水分的平菇裹上一层面糊。
起锅烧油，待油温达到五成热时，将裹好面糊的平菇下锅炸。
保持中小火慢炸，炸至平菇表面金黄即可捞出控油。
为了使平菇口感更佳，可以使用吸油纸吸去多余的油分。
最后，可以根据个人口味撒上烧烤料、孜然粉或辣椒粉增添风味。
请注意，炸制过程中要控制油温，避免油温过高导致炸焦。同时，根据个人口味可以适量调整调料的使用。希望这些步骤能帮助你炸出美味可口的平菇！