纯粮食酒之所以不会让人上头口干，主要是因为其酿造过程中所添加的原料和工艺有别于其他种类的酒。粮食酒在发酵和蒸馏过程中，除了粮食之外并没有添加其他的杂质和化学添加剂，因此更加天然纯净。

同时，纯粮食酒对人体的刺激程度较小，其中的乙醇含量也相对较低，不会对人体产生剧烈的刺激和影响。从而使得其饮用起来不会让人感到口干或者上头。