2021年10月26日到2023年2月25日总共是496天。这个计算是通过减去起始日期的天数2021年10月26日（可以计为1天），再加上终止日期的天数2023年2月25日（又可以计为1天），从而得出的结果。具体计算方法为：365 + 366 + 65= 796 - 365 - 1 + 1= 496天。需要注意的是，这个计算结果并没有考虑闰秒和夏令时等因素的影响，如果需要精确计算时间差可能需要考虑这些因素。而对于日常生活中的计算，这个结果已经足够使用了。