鸵鸟心脏清洗干净方法如下：

1、翻洗法，此法主要用于洗涤肠、肚等内脏。因其里层十分污秽、油腻，如果不翻洗则无法洗净。洗大肠一般采用套肠翻洗法，就是把大肠口大的一头翻转过来，用手撑开，然后在翻转过来的大肠周围灌注清水，肠受水的压力，就会渐渐翻转过来，至里外完全翻转后，就可将肠内壁一些糟粕和污秽用力拉开，或用剪刀剪去，并用水反复洗涤干净。

2、擦洗法，一般用盐、面粉，矾擦洗。主要是为了除去原料上的油腻和黏液。例如肠、肚在翻洗后，还要重新翻转过来，用盐、矾、面粉和少许醋在外壁上反复揉擦，以除去外壁上的黏液