1、糟烧白酒

2、同山烧

3、老台门

4、古越龙山

5、咸亨酒业

6、沙洲优黄

7、西塘老酒

8、乌毡帽

9、孔乙己

10、鉴湖酒

绍兴以前民间酿白酒都是直火小锅煮料、小曲糖化、陶缸发酵、小甑蒸馏等，高粱精气在小甑中升华，经水冷却聚敛成露，收入酒坛原浆窖藏而成。