1. 新锅肯定是会粘锅的，可以先把锅烧热，然后薄薄地涂一层油。

2. 待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。

3. 注意，豁面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎之前锅温热就可以了。

4. 下锅煎的时候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。不是正反面翻，是然饼在锅里按一个方向转，就是防止粘锅。