和平豆是一种来自中国西南地区的传统食品，在云南、贵州、四川等地广泛食用，被誉为滇味小吃。和平豆其实是豌豆的一种，但口感鲜美，有一种独特的清香。这种食品名字的由来很有趣，“和平”在云南话中意为“跑”，因为和平豆的形状很像绣球，所以在烹饪过程中常常会“跑”出来几颗豆子，所以被称为和平豆。和平豆可以单独食用，也可以在菜肴中使用，是又健康又美味的食品。