要使平屋顶不漏水并且隔热，可以采用以下做法。

首先，在屋顶上铺设一层防水膜，并将其与墙体、烟囱等构件连接密实。

其次，在防水膜上加铺一层隔热层，例如保温板或泡沫塑料。

最后，在隔热层上再覆盖一层保护层，例如防火石棉板或水泥板。这样的做法可以提高屋顶的防水性能和隔热性能，使房屋保持温暖干燥，避免漏水问题。