我国古代的馒头最初起源于战国时期，当时饮食状况落后，人们用荞麦面、豆粉、苞谷面、栗粉等搀和成临时且糅杂的面食，揉成直径大约3厘米厚度约0.5 厘米的饼状后，用锅烤制而成。

这种烤出的面饼造型与现代的馒头相似，大小不一，又有圆形、方形或三角形，味道清淡却绵软。

后来随着时间的发展，馒头也慢慢演变成了制作简单、携带方便、口感松软的面食，成为中国北方人们最爱的主食之一。