做法如下：

准备好所需食材，包括大米、生菜、肉丸、水和其他调料如盐、香油等。

淘洗大米，加入适量的水，按照个人口味，可以加入少许盐和油，混合搅拌均匀后腌制半小时。

将腌制好的大米和水放入锅中，用小火煮至粥沸腾。

准备肉丸，可以是自制的也可以是现成的，将其放入粥中，继续用小火煮，直至肉丸熟透。

在煮粥的过程中，将生菜洗净并掰成叶子，另外准备一些京葱（或普通葱）切成小段。

当粥煮至一定稠度时，加入切好的生菜和京葱，继续用小火熬制。

根据个人口味，加入适量的盐和香油进行调味。

当粥变得粘稠且所有食材都熟透后，即可关火。

这样，一份美味的生菜肉丸粥就做好了。在食用时，可以根据个人喜好加入辣椒、胡椒等调料增加风味。请注意，煮粥时要时刻注意火候，避免粥溢出或煮焦。