做寿司鱼松粉不需要加热。寿司鱼松粉是一种由鱼肉制成的粉末状食材，可用于制作寿司等日本料理。由于鱼肉经过了加工处理，已经充分熟化，因此无需再次加热。在制作寿司鱼松粉时，只需要将其混合到米饭中，再用手轻揉均匀即可。需要注意的是，在保存和使用过程中，应避免潮湿和受潮，以保证其口感和质量。