比小葱大一点的葱通常被称作大葱，其与小葱和青葱同属于葱科植物。大葱可分为白葱和绿葱两种品种，其中白葱是在土壤中生长的，直径较大，肉质嫩滑，味道香甜；而绿葱则是在浅水中生长的，色泽翠绿，味道较鲜。大葱在中国菜肴中普遍使用，可以生吃、拌凉菜、烹炒等多种方式食用。其不仅口感好，而且富含维生素和矿物质，具有多种保健作用。因此，大葱是一种营养丰富、常见且受欢迎的食材，而且价格相对便宜，是许多人家庭餐桌上的常客。