十八叔铁锅和十九叔铁锅都是品牌，但是正品应该是指真正的品牌产品，经过完整的制造流程和质检程序，符合原厂标准的产品。因此，只有购买来自正规销售渠道的产品，才能保证是正品。如果十八叔铁锅和十九叔铁锅都来自正规渠道，那么它们都是正品，不应该有谁更正品的说法。判断产品是否正品，我们可以从产品包装、品牌标识、质保证书等多个方面进行判断。