不科学。洗肉放面粉的做法不仅没有任何科学依据，而且有可能引起交叉污染和细菌繁殖。在处理肉类时，应该正确的加以处理和烹饪，避免因错误的做法导致消化系统疾病和其他健康问题。对于想要保证食品安全的人们，最好遵循食品安全准则，选购鲜活的、符合卫生要求的肉类并正确烹饪，避免食品污染和健康问题的发生。