做披萨要不要撒干牛至这取决于每个人的个人口味偏好。干牛至是一种传统的披萨调料，可以为披萨增添独特的香味和口感。然而，有些人可能不喜欢干牛至的味道，也有些披萨配料本身就已经足够美味了，不需要加入额外的调料。因此，是否撒干牛至取决于个人口味和喜好。如果你喜欢干牛至的味道，就可以添加；反之，可以选择不添加。最终的目标是让自己所做的披萨符合自己的口味，享受美食的乐趣。