在盆里放500克面粉。老面粉里再放点儿盐，放盐是指馒头根就好吃，然后再放一点糖。放糖现在蒸出来的馒头更白。

然后用温水和面，500克面粉是200克温水。用筷子把面活成絮状。然后再揉成光滑的面团。用保鲜膜封好，冬天可放在暖气的旁边或者是放在电褥子的上面一夜。

第2天面就发好了，就可以做馒头了。