在哥伦比亚的食谱中，有许多特色美食，以下是其中一个著名的食谱——Bandeja Paisa（巴兰基亚大盘）：

材料:

- 白米饭 2 杯

- 红芸豆 1 杯

- 胡萝卜 1 个，切片

- 土豆 2 个，切块

- 牛肉 300 克，切片

- 猪肉排 200 克

- 血肠（morcilla） 100 克，切片

- 香肠 2 根，切片

- 鸡蛋 2 个

- 鳄梨 1 个，切片

- 番茄 1 个，切片

- 青辣椒 1 个，切片

- 新鲜香菜 适量，切碎

- 盐和胡椒 适量

- 植物油 适量

做法:

1. 将红芸豆提前浸泡几小时，然后煮熟，备用。

2. 在一个大锅中，加入足够的水，放入土豆块，煮至变软，捞出备用。

3. 另起一锅，加热植物油，将牛肉和猪肉排煎至两面金黄，加盐和胡椒调味，取出备用。

4. 在同一锅中，煎香肠和血肠，直到外表微焦，取出。

5. 在平底锅中煎鸡蛋，直到蛋黄刚好凝固。

6. 将煮熟的红芸豆、土豆、牛肉、猪肉排、香肠、血肠、煎蛋、鳄梨、番茄片和青辣椒片摆放在大盘中。

7. 在旁边放上一碗白米饭。

8. 最后撒上新鲜香菜作为装饰。

Bandeja Paisa 是一道非常丰盛的菜，通常在特殊场合享用。这道菜展示了哥伦比亚的农业多样性，因为它包含了豆类、肉类和蔬菜等多种食材。