原料:筒骨（买的时候从中间断开，也可以用别的排骨），东北豆瓣酱，葱，茴香，冰糖，料酒，酱油，老抽，蚝油。

步骤1、筒骨洗净汆水，然后在用清水清洗干净。2、准备干净的不锈钢桶（不要用铁制容器），把筒骨放进去，加入豆瓣酱，葱，茴香，料酒，冰糖，酱油，蚝油，少量的老抽。加入水，高过筒骨五六厘米！3、大火烧开，然后转小火，炖一个小时左右。4、等筒骨上的肉软了，在用大火收汁，（稍微收一下，不要把汁收干。）就可以出锅了。

PS:筒骨买过来以后，可以直接泡在清水，多换几次水，然后再汆水！