蒸青团的蒸制时间大概在20分钟左右，建议使用大火进行蒸制。大火可以尽快将水烧开，保持蒸锅内温度稳定，从而更好地锁住青团内在的香味和汁水，让青团味道更加浓郁，口感更加Q软。

但是，在蒸锅内放入青团时，需先以小火加热，待蒸锅内已产生蒸气后再转换大火，这样能有效避免青团外层糯米糊糊的情况发生，同时还能保证青团的形状完整，美观可口。