精酿啤酒最合适的压力是2.2-2.5 bar。

这是因为在这个压力下，啤酒能够达到良好的碳酸化效果，口感丰富、泡沫细腻。

同时，高于这个压力会导致啤酒过度碳酸化，口感会变得太过刺激；低于这个压力则会导致泡沫不够细腻，口感单薄。

除了压力外，酿造精酿啤酒还需要注意其他因素，如温度、时间、配方等。

在酿造过程中，应根据不同的啤酒类型和口感需求进行调整和优化，以获得最佳的口感和品质。