1.葱须剪掉再去掉葱叶白以及黄的干叶子，将理好的葱清洗几遍备用

2.准备蒜，蒜，青分别泡开姜，蒜，打成蒜泥，用生姜洗干净沙勺子，将姜皮刮掉以后切成姜末备用

3.做辣椒酱，碗里倒入细辣椒面，粗辣椒面，盐，白砂糖，麦芽糖，开水化开加入姜末，蒜末拌均匀

4.葱装进大盆里，酱料分别抹在葱上面腌五分钟，将葱打结常，温发酵三天即可食用