赣州新东方烹饪学校是一所提供职业培训的学校，学生在这里学习烹饪相关技能和知识。学校提供住宿，但是如果学生不想住在学校，可以选择外面租房居住。不住在学校的学生需要自己承担房租和生活费用，但是不用支付住宿费用。

学校并没有规定学生必须住在学校，因此学生可以按照自己的需要和情况灵活选择住宿方式。无论学生选择住在哪里，学习质量和效果都不会受到影响。