主料:小黄鱼2条

辅料:姜、蒜、葱、油各适量

调料:酱油适量，料酒适量，红糖适量，醋适量。

做法步骤:

一、小黄鱼洗净后用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味，然后沥干水分。

二、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。

三、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。

四、将小黄鱼放入油里炸一会，两面稍酥即可。

五、倒入料酒和酱油，不放盐，加入红糖煮2至3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。

六、最后撒上葱花，增加香味，出锅。