如果家长认为大学食堂的饭菜不好吃，可以考虑给孩子带一些自制的饭菜或零食。这可以提供孩子更喜欢的口味和营养，同时也可以增加与孩子的交流和互动。

另外，家长也可以和孩子一起探讨如何改善大学食堂的饭菜质量，提出建议或参与改进活动，以促进食堂的改进和提升孩子的满意度。