原料有木耳，黄耳，草菇，胡萝卜，鲜百合，黄瓜。

制法

(1)木耳洗净、浸水，切成小片备用。黄耳洗净、浸水约2小时，切成粒备用。

(2)草菇切去底部的黑点，洗净，用沸水烧至软身，取出后切开成两半，沥干。胡萝卜去皮，切出您喜欢的形状，炒3～4分钟至软身。

(3)鲜百合撕开后，洗净，用沸水烧半分钟。莲藕连皮洗净，切薄片，用沸水烧半分钟。

(4)锅烧红，下生油，用中火将蒜茸炒香，加鱼露及鸡上汤煮沸，再将全部素菜（除银芽外）放入烩3～4分钟至入味。

(5)倒入芡汁料炒匀，加入银芽及麻油拌匀即可。