根据游戏设定，新版兰陵王隐身状态下遇到人不会自动出来，需要玩家手动操作才能解除隐身状态。玩家可以选择在需要战斗或交互时解除隐身状态，或者继续保持隐身状态进行潜行和探索。因此，是否要出来取决于玩家的选择和操作。