东北人在制作家常面食时比较喜欢使用东北特产的玉米粉和小麦粉。其中比较有名的面粉品牌包括大商集团旗下的大商食品、陕西面食品牌延安人之家以及黑龙江本土品牌齐齐哈尔梅花牌等。在面条、饺子等家常面食中，东北人有着丰富的品种和独特的制作技巧，经常将面食与当地的猪肉、大葱等特色食材进行搭配，香味浓郁，口感更佳。