加水发酵的酵素水果是一种健康饮料，可以帮助消化、提高免疫力等。饮用时，请遵循以下步骤：
1. 清洗水果：确保所用水果干净、无农药残留。
2. 去皮去核：根据需要，将水果去皮、去核。
3. 切块：将水果切成小块，以便发酵。
4. 准备容器：确保容器干净、无油。建议使用玻璃或陶瓷容器，不宜使用金属或塑料容器。
5. 放入水果：将切好的水果放入容器中。
6. 加入糖：按照水果的重量，加入适量的糖。一般来说，每500克水果加入250克糖。
7. 加水发酵：在容器中倒入充足的水，以完全覆盖水果为度。然后，将容器密封，放在阴凉处发酵。
8. 定时搅拌：每隔几天，打开容器，用干净的勺子或筷子搅拌水果，使发酵更加充分。
9. 品尝和过滤：发酵时间为一周至一个月，取决于口味和个人喜好。当水果发酵到你满意的程度后，用细筛网过滤出水果渣，然后品尝。
10. 保存：发酵好的酵素水果可以放在冰箱里保存，最好在两周内饮用完毕。
注意事项：
- 发酵过程中可能会产生气体，所以不要将容器装得太满。
- 发酵过程中要避免细菌污染，确保所用工具和容器干净、无油。