材料：
1. 芋头500克
2. 糖适量
3. 植物油适量
步骤：
1. 清洗芋头，并将其削皮。
2. 将芋头切成大小均匀的小块。
3. 将芋头放入沸水中煮熟，煮至芋头变软。
4. 煮熟的芋头取出沥水，用勺子将其捣成泥状。
5. 把芋头泥放入锅中，加入适量的糖。
6. 用小火将芋头泥慢慢熬煮，不断搅拌，直到芋头泥变干稠状。
7. 拿出一块干净的保鲜膜，将芋头泥倒入保鲜膜中，用手将芋头泥包裹起来，揉搓均匀。
8. 将包好的芋头泥放入冷冻室中冷冻几个小时，直到变硬。
9. 取出冷冻的芋头泥，在上面涂抹一层薄薄植物油。
10. 热锅倒入适量植物油，中小火烧热。
11. 将芋头泥放入热油中慢慢煎炸，炸至金黄色。
12. 取出炸好的芋头泥，沥油后即可食用。
莆田旺旺芋头色泽金黄，外酥里软，口感香甜，非常美味。