使用小米手机帮别人拍照时，可以设置以下最佳参数来获取高质量的照片：

1. **开启HDR模式**：在相机界面上方找到HDR模式并打开它。HDR模式通过合成三张不同曝光度的照片，提高画面的动态范围，适合在强光、弱光、逆光的场景下使用。

2. **调整白平衡**：根据所处环境的光源类型选择合适的白平衡预设，如日光、阴天或荧光灯，以保持色彩的自然和准确。

3. **选择对焦模式**：如果拍摄较近的物体，可以选择手动对焦并将数值调低；若拍摄远景，则将数值调高。自动对焦通常能很好地应对大多数场景。

4. **设置快门时间**：如果要拍摄长曝光照片，例如流水或夜景，可适当延长快门时间。注意保持稳定以避免模糊。

5. **调整感光度ISO**：较低的ISO值可以获得更清晰的图像，而较高的ISO值适合在光线不足的情况下使用，但可能会增加噪点。

6. **使用合适的镜头**：根据场景需要，可以在超广角（UW）、广角（WIDE）和长焦（TELE）镜头之间切换，以获得最佳的拍摄效果。

总的来说，要确保被拍对象处于放松状态，可以尝试不同的角度和构图，以捕捉最自然的表情和姿态。