洗扫车水泵出水压力不稳的原因可能是多方面的。

首先，过滤器堵塞会导致供水不畅，从而降低水泵的出水压力。

其次，水泵内部零部件磨损也会影响水泵的性能。

另外，水泵与水源之间的管路破损或堵塞也会阻碍水流，导致水泵出水压力不稳。

此外，电气故障，如线路短路或开关接触不良，也可导致水泵的供电不稳定，从而影响出水压力。