荞麦饺子适合煮也适合蒸。如果你喜欢稍微有点嚼劲的口感，那么煮是最好的选择。将饺子放入加水的锅中，小火煮10到12分钟，直到饺子浮出水面，捞出即可。

如果你喜欢更加清爽的口感，蒸也是不错的选择。将饺子放在蒸格上，盖上锅盖，用大火蒸7到8分钟，直到饺子变透明。总的来说，煮出来的荞麦饺子味道更加浓郁，蒸出来的更加清爽，视个人口味而定。