1. **准备材料**：你需要选择优质的羊肉，比如宁夏滩羊肉，以及一些调料，如盐、姜、花椒等

2. **处理羊肉**：将羊肉用冷水浸泡1-2小时，然后洗净冷水下锅，锅内放20粒左右的花椒，可以提香，加入5-6片姜

3. **煮制**：将羊肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮熟。在煮制过程中，需要不断地捞起浮沫，让羊肉汤更加清澈

4. **调味**：煮熟后，加入适量的盐进行调味。你也可以根据喜好添加其他的调料，如胡椒粉、孜然粉等

5. **享用**：最后，将煮熟的羊肉捞出，晾凉后切成薄片，装盘即可