餐后30分钟运动是从进食结束时开始算起，而不是从进食开始时算起。这是因为食物需要一定的时间来被消化和吸收，而运动会影响消化和吸收过程。

如果在进食时进行运动，它可能会导致食物没有被充分消化和吸收，从而影响您的营养摄取和体能表现。

因此，建议在进食30分钟后再开始运动，并且也应该避免高强度的运动或者是过快的运动，以免伤害到自己的身体。