首先，将新鲜酸木瓜切成小块，去掉其中的籽和皮。

接着，在一个碗中加入适量的盐、糖和柠檬汁，搅拌均匀。

然后将切好的酸木瓜加入碗中，用手或勺子搅拌使其均匀沾上调料。

最后，放置在冰箱中冷藏1-2个小时，待其入味后即可食用。注意不要多放盐和糖，以免影响口感。酸木瓜可以搭配许多菜品，如沙拉、凉菜等，是一道清新美味的佳肴。