1.

如果想要让煮出来的面条,吃着口感筋道好吃,不可以等水开后下入面条煮,因为水开下面条煮,会导致面条受热不均匀,容易有夹心面,煮熟了的面条吃起来口感软没韧劲。 正确的操作方法应该是,锅中的清水加热至冒小气泡时,这个时候下入面条,面条下锅后用筷子将面条均匀的摊开,然后盖上锅盖,开中火加烧至水开后,往锅中少加一点冷水,等到锅中的热水再次沸腾的时候,就可以将面条捞出了。

2.

面条煮熟之后,如果直接将面条捞出来盛入碗中食用,这样吃起来会没什么韧劲。正确做法应该是,面条捞出锅后过一遍凉水再食用,这样吃起来口感会筋道爽滑,非常的有韧性。

3.

在做汤面时,很多人习惯将煮面条的汤水来制作面条汤汁,其实这种做法是错误的,因为煮过面条的汤水会比较浓稠,用它来做汤面会影响到面条的口感和味道。 制作汤面的正确做法是,用提前熬制好的高汤或者是清水单独来制作汤汁,这样做好的汤面不仅营养丰富,而且味道更加好吃。