社坛余胙酒是一种以高粱、小麦、玉米、米等为原料，采用传统的酿造工艺，经过多年陈酿而成的浓香型白酒。它产于中国贵州省遵义市桐梓县的社坛镇，是当地的地方特产。社坛余胙酒因其香气浓郁、口感醇厚、回味悠长而备受消费者青睐。