鲁西北小麦扬花期在4月中旬至5月上旬之间。

因为这个时候一般已经进入春季，温度逐渐回暖，土壤湿度也逐渐增加，这些条件都有利于小麦的生长和生殖。

此外，在这个时间段内，太阳照射时间也越来越长，光照充足，也为小麦花穗的形成提供了条件。

需要注意的是，扬花期随天气变化而有所浮动，同时也受地域和品种的影响。