喝酒被称作“开船”这一说法，源自于古代的一种习俗。在古代，航海是一项高风险的活动，船员们常常需要借助酒精来壮胆和减轻压力。因此，在出航前，船员们会聚在一起喝酒，祈求航行顺利、平安归来。

这种习俗逐渐演变成了“开船”这一说法，意味着在酒精的陪伴下，开始一段冒险的旅程。如今，“开船”已经成为了一个象征性的词语，代表着释放压力、追求自由和冒险的精神。